Seelen
Hinzugefügt von TobiasFromTreecipes
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Zutaten
Portionen
- Dinkelmehl 630 68.75 g
- Hefe, frisch 0.06 Würfel
- Kümmel
- Salz 0.25 TL
- Salz, grob
- Wasser, kalt 60 ml
- Weizenmehl 18.75 g
- Zucker 0.06 TL
lösen
Hefe und Zucker im Wasser auflösen
kneten
Hefelösung zum Mehl und Salz geben und 15 Minuten zu einem zähen Teig kneten
⏱️ 15 min
kaltstellen
in eine große Schüssel über Nacht in den Kühlschrank stellen
vorheizen
am nächsten Tag auf Umluft vorheizen
🌡️ 230°C
Formen und Abstechen
Teig mit nassen Händen zu einem Rechteck formen und Seelen mit der Handkante abtrennen
gehen lassen
aufs Backblech legen und gehen lassen
⏱️ 30 min
bestreuen
mit Salz und Kümmel bestreuen
backen
im vorgeheizten Ofen backen
⏱️ 20 min
Kümmel
Salz, grob
Hefelösung
vorgeheizter Ofen
ruhende Seelen
bestreute Seelen
gebackene Seelen
Hefe, frisch
0.06 Würfel
Zucker
0.06 TL
Wasser, kalt
60 ml
Dinkelmehl 630
68.75 g
Weizenmehl
18.75 g
Salz
0.25 TL
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