Seelen
Hinzugefügt von MarbleScientist
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Zutaten
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- Dinkelmehl Type 630 550 g
- Kümmel, ganz
- Salz 14 g
- Salz, grob
- Trockenhefe 7 g
- Wasser 480 ml
- Weizenmehl Type 550 150 g
Pro Rezept
- Kalorien
- 2483 kcal
- Protein
- 93.2 g
- Kohlenhydrate
- 482.8 g
- Fett
- 9.8 g
ruhen lassen
⏱️ 10 min
backen
🌡️ 230°C ⏱️ 20 min
mischen
abkühlen
Über Nacht in den Kühlschrank
kneten
bestreuen
formen
Teig auf nasse Arbeitsfläche geben. Mit den Nassen Fingerkanten Teigstück abtrennen und durch heranziehen auf Spannung bringe. (Am besten schaut man da mal ein video wenn man das noch nie gemacht hat)
Dehnen und Falten
2x zwischendrin je 20 min ruhen lassen
⏱️ 40 min
Geruhter Teig
Seelen Teiglinge
Kümmel, ganz
Salz, grob
Salz
14 g
Seelen
Dinkelmehl Type 630
550 g
Weizenmehl Type 550
150 g
Wasser
480 ml
Trockenhefe
7 g
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