Béchamelsauce
Originaltitel: Salsa bechamel
Hinzugefügt von AG2026
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Gesamtzeit: 15 min
Dieses Rezept wird in einer Übersetzung angezeigt. Originalsprache: Español.
Zutaten
Portionen
- Butter 20 g
- Milch 250 ml
- Muskat
- Pfeffer
- Salz
- Weizenmehl 20 g
Pro Portion
- Kalorien
- 379 kcal
- Protein
- 11.4 g
- Kohlenhydrate
- 24.9 g
- Fett
- 25.7 g
Preparar el roux
1 bis 2 Minuten lang ständig rühren, damit sie nicht zu stark bräunt
⏱️ 2 min
Incorporar
nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen einarbeiten, um Klümpchen zu vermeiden
kochen
bei mittlerer bis schwacher Hitze kochen, bis die Sauce eindickt und eine glatte, gleichmäßige Textur hat
Sazonar
Salz, Pfeffer und Muskat hinzugeben und gut vermengen
Verificar la consistencia
prüfen, ob die Sauce eine cremige Textur ohne Klümpchen hat, und vom Herd nehmen
Weizenmehl
20 g
mehlschwitze
angedickte Sauce
Béchamelsauce
Milch
250 ml
erhitzen
in einem Topf, ohne sie zu stark kochen zu lassen
Butter
20 g
schmelzen
in einem weiteren Topf bei mittlerer Hitze
Salz
Pfeffer
Muskat
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