mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig bis dieser Blasen wirft

noch einen guten Schuss Mineralwasser zufügen und kurz durchrühren

heiße Pfanne von der Kochstelle nehmen und Butter durch Schwenken gleichmäßig verteilen

mit einem großen Schöpflöffel eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und durch Schwenken gleichmäßig verteilen

erste Seite backen bis die Unterseite richtig schön gebräunt und fest geworden ist

zweite Seite schön goldgelb backen