Pasta mit ungekochter Zucchinisauce
Originaltitel: Pasta With No-Cook Zucchini Sauce
Quelle: www.epicurious.com
Hinzugefügt von MarbleScientist
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Dieses Rezept wird in einer Übersetzung angezeigt. Originalsprache: English.
Zutaten
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- Basilikum
- Basilikum, grob gehackt 0.5 cup
- Butter 4 EL
- Chiliflocken 2 TL
- Frischkäse 6 oz
- geriebener Parmesan 4 oz
- ground pepper 1 TL
- Knoblauch, gehackt 7
- natives Olivenöl extra 0.5 cup
- Parmesan
- Pasta, kleine Röhrennudeln 1 lb
- Salz, koscher 4.25 TL
- Zitronensaft 0.25 cup
- Zitronenschale abgerieben 2 EL
- Zucchini 2 lb
Massage with salt
In die Zucchini einmassieren, in ein über eine Schüssel gestelltes Sieb geben und ziehen lassen.
⏱️ 30 min
ausdrücken und abtropfen lassen
Zucchini kräftig mit den Händen ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Combine with sauce ingredients
Vermengen und bei Raumtemperatur mindestens 15 Minuten und bis zu 1 Stunde ziehen lassen.
⏱️ 15 min
kochen
Al dente garen und abgießen, dabei 1 Tasse Nudelkochwasser auffangen.
Melt cheese and butter into hot pasta
kombinieren
Weiter vermengen und dabei esslöffelweise Nudelkochwasser zugeben, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig ist. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Salz nachwürzen.
garnieren
Pasta auf flache Schalen verteilen und mit Basilikumblättern und weiterem Parmesan bestreuen.
Butter
4 EL
Parmesan
Basilikum
gekochte Pasta
Frischkäse
6 oz
abgetropfte Zucchini
Pasta, kleine Röhrennudeln
1 lb
fertige Pasta
geriebener Parmesan
4 oz
Nudelkochwasser
Pasta mit geschmolzenem Käse
Pasta mit ungekochter Zucchinisauce
Zucchinisauce
Salz, koscher
2 TL
Zucchini
2 lb
Trim and slice
Zucchini putzen, längs halbieren und dann in sehr dünne, etwa 1/8 Inch dicke Halbmonde schneiden.
Knoblauch, gehackt
7
Basilikum, grob gehackt
0.5 cup
natives Olivenöl extra
0.5 cup
Zitronenschale abgerieben
2 EL
Zitronensaft
0.25 cup
Chiliflocken
2 TL
ground pepper
1 TL
Salz, koscher
2.25 TL
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