Farfalle al Burro e Parmigiano.

Name: Farfalle al Burro e Parmigiano.
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 40 g Butter; 135 g Farfalle; 65 g geriebener Parmesan; 130 ml heißes Nudelwasser; 1 Prise Muskatnuss, gerieben; Salz; 1 Teelöffelspitze schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Liter Wasser

Hauptgericht Pastagericht Italienisch Vegetarisch

Hinzugefügt von SunnyLadle92

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Gesamtzeit: 20 min

Zutaten

Portionen

Butter 40 g
Farfalle 135 g
geriebener Parmesan 65 g
heißes Nudelwasser 130 ml
Muskatnuss, gerieben 1 Prise
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 Teelöffelspitze
Wasser 2 Liter

kochen

Bissfest

Schwenken

kurz durchschwenken

Binden

Hitze reduzieren, Nudelwasser und Parmesan schrittweise unter ständigem Rühren dazugeben, bis sich alles verbindet

abschmecken

mit Pfeffer und Muskatnuss verfeinern und sofort servieren

heißes Nudelwasser

130 ml

gebundene pasta

gegarte pasta

geschwenkte pasta

Muskatnuss, gerieben

1 Prise

heißes Nudelwasser

130 ml

geriebener Parmesan

65 g

pasta mit butter und parmesan

schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

1 Teelöffelspitze

Butter

40 g

schmelzen

bei geringer Hitze sanft schmelzen und leicht aufschäumen lassen, ohne dass sie braun wird

Farfalle

135 g

Salz

Wasser

2 Liter

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