Passionsfrucht-Schmand-Torte
Hinzugefügt von NimblePantry06
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Passionsfrucht-Schmand-Torte mit knusprigem Keksboden, cremiger Schmandmasse und fruchtigem Maracuja-Curd. Für 12 Stücke.
Zutaten
Portionen
- Blattgelatine 0.7 Blatt
- Butter, flüssig 13 g
- Butter, geschmolzen 8 g
- Eier, frisch 0.3
- Kräuter, z. B. Melisse, Minze (optional)
- Passionsfrüchte 1.5
- Schlagsahne 30 g
- Schmand 50 g
- Schoko-Cookies 20 g
- Vanilleschoten 0.1
- Zucker 22 g
einrühren
in die übrige Schmandmasse rühren, kalt stellen bis die Creme zu gelieren beginnt
unterheben
Schmandcreme noch mal durchrühren und geschlagene Sahne unterheben
streichen
kühlen
2h
pürieren
passieren
abmessen
abmessen
mischen
erhitzen
unter ständigem Rühren langsam erhitzen, bis sie dicklich wird; nicht kochen
Zufügen
abkühlen lassen
lösen
Springformring vorsichtig lösen
verteilen
garnieren
auslegen
verteilen
kühlen
30 min
verrühren
verrühren
Gelatine ausdrücken und mit 6 EL der Schmandmasse verrühren
Butter, geschmolzen
8 g
Schmand
50 g
Zucker
10 g
Kräuter, z. B. Melisse, Minze
optional
Keks-Butter-Masse
ausgelegte Springform
gekühlter Keksboden
verrührter Schmand
Schmandcreme
Schmand-Sahne-Creme
Maracujasaft
Kerne
abgemessener Saft
abgemessene Kerne
warmer Maracuja-Curd
abgekühlter Curd
entformte Torte
Torte mit Curd
Passionsfrucht-Schmand-Torte
Schoko-Cookies
20 g
zerkleinern
Blattgelatine
0.7 Blatt
einweichen
Vanilleschoten
0.1
auskratzen
Schlagsahne
30 g
schlagen
Passionsfrüchte
1.5
halbieren und herauslösen
Eier, frisch
0.3
Zucker
12 g
Butter, flüssig
13 g
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