Ofengemüse mit Kürbis, Rotkohl und Feigen

Name: Ofengemüse mit Kürbis, Rotkohl und Feigen
Yield: 2
Ingredients: 1 TL Ceylon-Zimt; 3 Feigen, frisch; 300 g Hokkaido-Kürbisse; 0.5 TL Kurkuma; 200 g Linsen, braun, gekocht, abgetropft; 4.5 EL Mandelmilch; 20 g Minze, frisch; 2 EL Olivenöl; 2.5 EL Pesto, grün; 2 TL Rosmarin; 300 g Rotkohl; Salz; schwarzer Pfeffer; 2 EL Tahina oder 2 EL Cashewmus; 1 Zitrone Zitronensaft

Hauptgericht Gemüsegericht Herbst Vegetarisch Glutenfrei Rösten Backofen

Quelle: www.instagram.com

Hinzugefügt von BrightCook95

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Ofengemüse mit Kürbis, Rotkohl und Feigen, serviert mit braunen Linsen, Minze und einem cremigen Pesto-Tahini-Dressing.

Zutaten

Portionen

Ceylon-Zimt 0.5 TL
Feigen, frisch 1.5
Hokkaido-Kürbisse 150 g
Kurkuma 0.25 TL
Linsen, braun, gekocht, abgetropft 100 g
Mandelmilch 2.25 EL
Minze, frisch 10 g
Olivenöl 1 EL
Pesto, grün 1.25 EL
Rosmarin 1 TL
Rotkohl 150 g
Salz
schwarzer Pfeffer
Tahina 1 EL

oder Cashewmus 1 EL
Zitronensaft 0.5 Zitrone

vorheizen

200°C

vermischen

backen

25 min

vermischen

Toppen

übergießen

Tahina

1 EL

Cashewmus

1 EL

oder

Linsen, braun, gekocht, abgetropft

100 g

Minze, frisch

10 g

vorgeheizter Ofen

gewürztes Gemüse

gebackenes Gemüse

Dressing

Gemüse mit Linsen

Kürbis-Rotkohl-Bowl

Hokkaido-Kürbisse

150 g

Rotkohl

150 g

Feigen, frisch

1.5

Olivenöl

1 EL

Ceylon-Zimt

0.5 TL

Kurkuma

0.25 TL

Rosmarin

1 TL

Salz

schwarzer Pfeffer

Pesto, grün

1.25 EL

Zitronensaft

0.5 Zitrone

Mandelmilch

2.25 EL

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