Mushroom Paprikasch Hungarian Style
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Zutaten
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- Butter 2 EL
- Champignons (oder gemischte Pilze) 700 g
- gekochter Reis 450 g
- Gemüsebrühe 300 ml
- geräuchertes Paprikapulver 2 TL
- große Zwiebel 1
- Knoblauchzehen 3
- Olivenöl 2 EL
- Paprikapulver edelsüß 3 EL
- Petersilie 2 EL
- Pfeffer
- Salz
- saure Sahne 200 ml
- Thymian, getrocknet 1 TL
- Tomatenmark 1 EL
- Weizenmehl 2 EL
erhitzen
mittlere Hitze
🌡️ 0°C
hinzufügen
unter ständigem Rühren
⏱️ 1 min
bestreuen
rühren
gießen
nach und nach
hinzufügen
köcheln
sanfte Hitze, bis Soße leicht eindickt
⏱️ 10 min
rühren
reduzierte Hitze, langsam, nicht zu stark erhitzen
köcheln
sanfte Hitze, bis cremig
⏱️ 5 min
servieren
Petersilie über Gericht streuen
hacken
klein
anschwitzen
bis weich und leicht goldbraun
⏱️ 5 min
schneiden
in Scheiben
braten
bis Flüssigkeit abgegeben und leicht gebräunt
⏱️ 8 min
hacken
fein
Olivenöl
2 EL
Butter
2 EL
Weizenmehl
2 EL
Gemüsebrühe
300 ml
gekochter Reis
450 g
heated oil butter
chopped onion
sweated onion
sliced mushrooms
browned mushrooms
chopped garlic
spiced mushrooms
mixed flour
sauce base
thickened sauce
final paprikasch
mushroom paprikasch
große Zwiebel
1
schälen
Champignons (oder gemischte Pilze)
700 g
putzen
Knoblauchzehen
3
schälen
saure Sahne
200 ml
rühren
Petersilie
2 EL
hacken
fein
Tomatenmark
1 EL
Paprikapulver edelsüß
3 EL
geräuchertes Paprikapulver
2 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Salz
Pfeffer
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