Mejadra
Hinzugefügt von ToastyPantry97
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Zutaten
Portionen
- Basmatireis 33.33 g
- gemahlener Piment 0.25 TL
- grüne oder braune Linsen 41.67 g
- Koriandersamen 0.25 TL
- Kreuzkümmelsamen 0.33 TL
- Kurkuma, gemahlen 0.08 TL
- Mehl 0.5 EL
- mittelgroße Zwiebeln 0.67 Stück
- Olivenöl 0.33 EL
- Salz
- Salz 0.25 TL
- schwarzer Pfeffer
- Sonnenblumenöl 41.67 ml
- Wasser 58.33 ml
- Wasser
- Zimt 0.04 TL
- Zucker 0.17 TL
kochen
Mit reichlich Wasser bedecken, aufkochen und 12-15 Minuten bissfest garen
⏱️ 15 min
rühren
Verrühren, bis die Reiskörner mit Öl überzogen sind
köcheln
Aufkochen und zugedeckt 15 Minuten bei sehr geringer Hitze köcheln lassen
⏱️ 15 min
ruhen lassen
Vom Herd nehmen, mit Geschirrtuch und Deckel bedeckt 10 Minuten ruhen lassen
⏱️ 10 min
anrichten
Die Hälfte der frittierten Zwiebeln unter den Reis ziehen, in eine Schüssel anrichten und mit den restlichen Zwiebelringen bestreuen
abtropfen
In ein Sieb abgießen
schneiden
In feine Ringe schneiden
mischen
Auf einer großen Platte verteilen, mit Mehl bestäuben und mit 1 TL Salz würzen, mit den Händen durchmischen
frittieren
Portionsweise 5-7 Minuten goldbraun und knusprig frittieren, mit Schaumlöffel herausheben und abtropfen lassen
⏱️ 7 min
Salzen
Noch einmal nachsalzen
rösten
Im abgeriebenen Topf 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze anrösten
⏱️ 2 min
grüne oder braune Linsen
41.67 g
Mehl
0.5 EL
Koriandersamen
0.25 TL
Salz
Wasser
58.33 ml
gekochte Linsen
Zwiebelringe
mehlierte Zwiebelringe
frittierte Zwiebeln
gesalzene frittierte Zwiebeln
geröstete Samen
Reis-Gewürz-Mischung
geruhter Linsenreis
Mejadra
Wasser
Salz
0.17 TL
Kreuzkümmelsamen
0.33 TL
mittelgroße Zwiebeln
0.67 Stück
schälen
Sonnenblumenöl
41.67 ml
erhitzen
Im Topf bei hoher Temperatur erhitzen
Basmatireis
33.33 g
Olivenöl
0.33 EL
Kurkuma, gemahlen
0.08 TL
gemahlener Piment
0.25 TL
Zimt
0.04 TL
Zucker
0.17 TL
Salz
0.08 TL
schwarzer Pfeffer
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