Lasagne Bolognese mit Bechamel
Quelle: www.chefkoch.de
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Gesamtzeit: 1h 40m
Zutaten
Portionen
- Butter 12.5 g
- Fett
- gemischtes Hackfleisch 125 g
- geriebener Käse 50 g
- Knoblauchzehen 0.5 Stück
- Lasagneplatten 75 g
- Mehl 10 g
- Milch 0.13 Liter
- Muskatnuss, gerieben 0.25 Msp.
- Olivenöl 0.5 EL
- Petersilie 0.25 Bund
- Pfeffer
- Rotwein 18.75 ml
- Salz
- Tomaten, geschälte (Dose) 200 g
- Tomatenmark 0.25 EL
- Zitronensaft 0.5 TL
- Zwiebeln 0.25 Stück
Pro Portion
- Kalorien
- 1063 kcal
- Protein
- 54.6 g
- Kohlenhydrate
- 73 g
- Fett
- 57.6 g
anschwitzen
1 - 2 Min. unter ständigem Rühren hell anschwitzen
⏱️ 2 min
kochen
Milch portionsweise unterrühren, 8 - 12 Min. sanft köcheln, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskat abschmecken
⏱️ 10 min
vorheizen
Ober-/Unterhitze
🌡️ 180°C
Schichten
Abwechselnd Bolognesesauce, Lasagneplatten und Béchamelsauce schichten, mit Béchamelsauce abschließen
bestreuen
Geriebenen Käse und Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen
backen
35 - 45 Min. goldbraun backen
🌡️ 180°C ⏱️ 40 min
ruhen lassen
10 bis 15 Minuten ruhen lassen vor dem Anschneiden
⏱️ 12 min
anbraten
Olivenöl stark erhitzen, Hackfleisch 5 - 7 Min. krümelig anbraten
⏱️ 6 min
mitbraten
2 - 3 Min. mitbraten, bis sie glasig sind
⏱️ 3 min
mitbraten
30 - 60 Sek. mitbraten
⏱️ 1 min
Anroesten
1 Min. mitrösten
⏱️ 1 min
Koecheln
Tomaten grob zerdrücken, Rotwein/Brühe zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, 30 - 40 Min. leise köcheln lassen
⏱️ 35 min
angebratenes hackfleisch
bechamelsauce
bolognesesauce
Butter
5 g
geschichtete lasagne
gemischtes Hackfleisch
125 g
hackfleisch mit kraeutern
hackfleisch mit tomatenmark
hackfleisch mit zwiebeln
geriebener Käse
50 g
lasagne
Lasagneplatten
75 g
Mehl
10 g
mehlschwitze
Olivenöl
0.5 EL
Tomatenmark
0.25 EL
ungebackene lasagne
vorgeheizter Ofen
Butter
7.5 g
schmelzen
bei mittlerer Hitze schmelzen
Knoblauchzehen
0.5 Stück
hacken
fein hacken
Petersilie
0.25 Bund
hacken
waschen, trocken schütteln und fein hacken
Zwiebeln
0.25 Stück
schneiden
fein würfeln
Fett
einfetten
Milch
0.13 Liter
Salz
Zitronensaft
0.5 TL
Muskatnuss, gerieben
0.25 Msp.
Pfeffer
Tomaten, geschälte (Dose)
200 g
Rotwein
18.75 ml
Salz
Pfeffer
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