Kohlrouladen vom Blech

Name: Kohlrouladen vom Blech
Ingredients: 1 TL Basilikum; 100 g Cheddar oder 100 g Gouda, jung; frische Petersilie (optional); 3 TL Gemüsebrühepulver; 1 Knoblauchzehe; 130 g Möhren; 20 g Öl; 60 g Paniermehl; 0.25 TL Pfeffer; 800 g Rinderhackfleisch; 4 EL Röstzwiebeln; 300 g Sahne; 3 TL Salz; 200 g Schmand; 1 EL Senf; 30 g Speisestärke; 1 Spitzkohl, sehr groß oder 2 Spitzkohle, mittelgroß; 40 g Tomatenmark; 300 g Wasser, kalt; 1 Zwiebel

Hauptgericht Auflauf oder Gratin Fleischgericht Herbst Winter Rösten Backofen

Quelle: vm.tiktok.com

Hinzugefügt von BrightCook95

Lade als Erste:r ein Bild für dieses Rezept hoch

Noch keine Bewertungen

Kohlrouladen vom Blech mit Spitzkohl, würzigem Hackfleisch, cremiger Sauce und Käse überbacken. Ein einfaches Ofengericht.

Zutaten

Basilikum 1 TL
Cheddar 100 g

oder Gouda, jung 100 g
frische Petersilie (optional)
Gemüsebrühepulver 3 TL
Knoblauchzehe 1
Möhren 130 g
Öl 20 g
Paniermehl 60 g
Pfeffer 0.25 TL
Rinderhackfleisch 800 g
Röstzwiebeln 4 EL
Sahne 300 g
Salz 3 TL
Schmand 200 g
Senf 1 EL
Speisestärke 30 g
Spitzkohl, sehr groß 1

oder Spitzkohle, mittelgroß 2
Tomatenmark 40 g
Wasser, kalt 300 g
Zwiebel 1

vorheizen

210°C

zerkleinern

6 Sek./Stufe 5

köcheln

3 Min./120 °C/Stufe 1

120°C 3 min

mischen

10 Sek./Stufe 4

erwärmen

3 Min./80 °C/Stufe 2

80°C 3 min

pürieren

1 Min./Stufe 8 glatt pürieren

1 min

begießen

2/3 der Sauce auf den Kohlscheiben verteilen, auch zwischen die Blätter und darunter laufen lassen

verteilen und platt drücken

auf den Scheiben verteilen und platt drücken

begießen

die restliche Sauce gleichmäßig über das Fleisch gießen

bestreuen

Käse über dem Fleisch verteilen

schmoren

im untersten Einschub auf dem Rost ca. 40 Min. schmoren

40 min

garnieren

verteilen

auf dem James / Backblech

kneten

3 Min./Knetstufe im Mixtopf kneten, in eine Schüssel umfüllen

3 min

vierteln

zerteilen

in grobe Stücke

Öl

20 g

Cheddar

100 g

Gouda, jung

100 g

oder

frische Petersilie

optional

vorgeheizter Ofen

belegtes Blech

Hackfleischmasse

geviertelte Zwiebel

Möhrenstücke

gedünstetes Gemüse

Sauce

Blech mit Sauce

Blech mit Restsauce

Blech mit Käse

geschmortes Kohlrouladenblech

Kohlrouladenblech

Spitzkohl, sehr groß

Spitzkohle, mittelgroß

oder

schneiden

in 2 cm dicke Scheiben

Zwiebel

schälen

Knoblauchzehe

schälen

Möhren

130 g

schälen

Sahne

300 g

Wasser, kalt

300 g

Tomatenmark

40 g

Gemüsebrühepulver

3 TL

Basilikum

1 TL

Salz

1.5 TL

Pfeffer

0.25 TL

Speisestärke

30 g

Rinderhackfleisch

800 g

Schmand

200 g

Senf

1 EL

Röstzwiebeln

4 EL

Paniermehl

60 g

Salz

1.5 TL

Kommentare

Melde dich an , um einen Kommentar zu schreiben.

Kommentare werden geladen...