Kartoffelsalat mit Brühe
Quelle: emmikochteinfach.de
Hinzugefügt von BrightSpoon13
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Zutaten
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- Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend) 500 g
- Muskatnuss, gemahlen 1 Msp.
- neutrales Pflanzenöl 4 EL
- Petersilie, gehackt 1 EL
- Pfeffer
- Rinderbrühe 100 ml
- Salz
- Senf (mittelscharf) 1 EL
- Weißweinessig 2 EL
- Zucker
- Zwiebeln 2
schneiden
in etwa 2 mm dicke und gleichmäßige Scheiben schneiden
gießen
mischen
Ziehen lassen
idealerweise 30 Minuten, dabei immer mal wieder vermengen
⏱️ 30 min
abschmecken
noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
mischen
garnieren
kochen
mit Schale in kaltem Wasser zum Kochen bringen, salzen und bei mittlerer Hitze mit Deckel garen
⏱️ 33 min
köcheln
glasig dünsten
erhitzen
abschmecken
mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken
abtropfen
abkühlen
kurz ausdampfen bzw. abkühlen lassen
Pellen
bruehe zwiebeln warm
dressing fertig
Rinderbrühe
100 ml
kartoffeln scheiben
kartoffelsalat abgeschmeckt
kartoffelsalat final
kartoffelsalat mit oel
Petersilie, gehackt
1 EL
neutrales Pflanzenöl
1 EL
neutrales Pflanzenöl
3 EL
zwiebeln glasig
Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
500 g
waschen
Zwiebeln
2
würfeln
Weißweinessig
2 EL
Senf (mittelscharf)
1 EL
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskatnuss, gemahlen
1 Msp.
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