Kartoffelsalat mit Brühe
Quelle: emmikochteinfach.de
Hinzugefügt von BrightSpoon13
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Zutaten
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- Fleischbrühe 100 ml
- Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend) 500 g
- Muskat (gerieben) 1 Msp.
- neutrales Pflanzenöl 4 EL
- Petersilie, kraus oder glatt (frisch gehackt) 1 EL
- Pfeffer
- Salz
- Senf (mittelscharf) 1 EL
- Weißweinessig 2 EL
- Zucker
- Zwiebeln 2
schneiden
in etwa 2 mm dicke und gleichmäßige Scheiben schneiden
Übergießen
Vermengen
Ziehen lassen
idealerweise 30 Minuten, dabei immer mal wieder vermengen
⏱️ 30 min
Abschmecken
noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken
Untermischen
Garnieren
Kochen
mit Schale in kaltem Wasser zum Kochen bringen, salzen und bei mittlerer Hitze mit Deckel garen
⏱️ 33 min
Abgießen
Abkühlen
kurz ausdampfen bzw. abkühlen lassen
Pellen
kartoffeln scheiben
kartoffelsalat abgeschmeckt
kartoffelsalat final
kartoffelsalat mit oel
Petersilie, kraus oder glatt (frisch gehackt)
1 EL
neutrales Pflanzenöl
3 EL
Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
500 g
Waschen
Dünsten
glasig dünsten
Erhitzen
Abschmecken
mit Essig, Senf, Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat abschmecken
bruehe zwiebeln warm
dressing fertig
Fleischbrühe
100 ml
neutrales Pflanzenöl
1 EL
zwiebeln glasig
Zwiebeln
2
Würfeln
Weißweinessig
2 EL
Senf (mittelscharf)
1 EL
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat (gerieben)
1 Msp.
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