Karamellisierte Pesto-Butter

Quelle: www.instagram.com

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Zutaten

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  • Basilikum 1 Bund
  • Butter 250 g
  • Knoblauchzehen 6
  • Olivenöl 2 EL
  • Parmesan 100 g
  • Pinienkern 30 g
  • Salz
abschmecken
Karamellisieren
bei mittlerer Hitze
Pürieren
Schlagen
Schüssel in kaltes Wasser stellen, mit Handrührgerät schaumig schlagen
Buttergemisch
Butter
250 g
Endbutter
Salz
Karamellisiertes Gold
Knoblauchzehen
6
Pinienkern
30 g
Rösten
Basilikum
1 Bund
Parmesan
100 g
Olivenöl
2 EL

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