Karamellisierte Pesto-Butter
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Hinzugefügt von MarbleScientist
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Zutaten
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- Basilikum 1 Bund
- Butter 250 g
- Knoblauchzehen 6
- Olivenöl 2 EL
- Parmesan 100 g
- Pinienkern 30 g
- Salz
abschmecken
Karamellisieren
bei mittlerer Hitze
Pürieren
Schlagen
Schüssel in kaltes Wasser stellen, mit Handrührgerät schaumig schlagen
Buttergemisch
Butter
250 g
Endbutter
Salz
Karamellisiertes Gold
Knoblauchzehen
6
Pinienkern
30 g
Rösten
Basilikum
1 Bund
Parmesan
100 g
Olivenöl
2 EL
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