Indisches Süßkartoffel-Curry
Hinzugefügt von SmokySous58
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Aromatisches indisches Süßkartoffel-Curry mit Blumenkohl, Erbsen und cremiger Kokosmilch. Serviert mit Cashews und Koriander.
Zutaten
Portionen
- Blumenkohle 75 g
- Cashewkerne (optional)
- Currypulver 0.75 TL
- Erbsen 50 g
- frischer Koriander (optional)
- Garam Masala 0.5 TL
- Gemüsebrühe 62.5 ml
- Ingwer 3.75 g
- Knoblauchzehen 0.25
- Kokosmilch 50 ml
- Kokosöl 0.5 ELoder Ghee 0.5 EL
- Koriandersamen 0.25 TL
- Kreuzkümmel 0.25 TL
- Kurkuma 0.5 TL
- Senfsamen 0.25 TL
- stückige Tomaten 100 g
- Süßkartoffeln 200 g
- Tomatenmark 0.25 EL
- Zimt 0.25 Prise
- Zuckerschoten 62.5 g
- Zwiebeln 0.25
aufgießen und aufkochen
einmal aufkochen lassen
köcheln
bis die Süßkartoffeln weich sind
15 min
hinzufügen
kochen
10 min
unterrühren
servieren
würfeln
grob
anrösten
einige Minuten, bis sie anfangen zu duften
dazugeben
Zuckerschoten
62.5 g
Erbsen
50 g
Gemüsebrühe
62.5 ml
stückige Tomaten
100 g
Kokosmilch
50 ml
frischer Koriander
optional
Cashewkerne
optional
gewürfelte Süßkartoffeln
angemachte Würzbasis
Curry mit Süßkartoffeln
aufgekochtes Curry
vorgekochtes Curry
fertig gekochtes Curry
Curry mit Kokosmilch
Indisches Süßkartoffel-Curry
Süßkartoffeln
200 g
schälen
Blumenkohle
75 g
schneiden
in mundgerechte Röschen
Zwiebeln
0.25
hacken
fein
Knoblauchzehen
0.25
hacken
fein
Ingwer
3.75 g
hacken
fein
Kokosöl
0.5 EL
Ghee
0.5 EL
erhitzen
in einem großen Topf
Tomatenmark
0.25 EL
Currypulver
0.75 TL
Zimt
0.25 Prise
Senfsamen
0.25 TL
Kreuzkümmel
0.25 TL
Kurkuma
0.5 TL
Koriandersamen
0.25 TL
Garam Masala
0.5 TL
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