Gemüse-Paella
Quelle: biancazapatka.com
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Zutaten
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- Artischockenherzen 165 g
- Erbsen 150 g
- Gemüsebrühe 360 ml
- grüne Paprika 1
- Kalamata Oliven 10
- Knoblauchzehen 3
- Kurkuma 1.5 TL
- Lauch 1
- Olivenöl 2 EL
- Olivenöl
- Paella-Reis 200 g
- Paprika, rot 1
- Paprikapulver 1 TL
- Petersilie 1
- Pfeffer
- Safranpulver 0.1 g
- Salz
- Sesam
- Tamari-Sauce 2 EL
- Tofu 200 g
- Tomaten 2
- Veganer Weißwein 120 ml
- Zitrone 1
- Zwiebel 1
mischen
alle Zutaten unter die Paella mischen
Würzen
nach Geschmack
Ruhen
abgedeckt, damit sich die Aromen entfalten können
⏱️ 5 min
Bestreuen
mit Sesam nach Belieben, Petersilie und Zitronenscheiben garnieren
Anrösten
1-2 Minuten
⏱️ 2 min
Dünsten
2-3 Minuten
⏱️ 3 min
Anschwitzen
einige Sekunden
Ablöschen
1 Minute einkochen lassen
⏱️ 1 min
Köcheln
mit Deckel abgedeckt, bis der Reis die ganze Flüssigkeit absorbiert hat, zwischendurch umrühren
⏱️ 20 min
cooked paella base
Gemüsebrühe
360 ml
gemuesepaella
Knoblauchzehen
3
mixed paella
Pfeffer
rested paella
roasted onion garlic
Salz
spiced rice mix
Tomaten
2
Veganer Weißwein
120 ml
vegetable rice mix
wine rice mix
Zwiebel
1
Olivenöl
2 EL
Erhitzen
⏱️ 1 min
Erbsen
150 g
Artischockenherzen
165 g
Kalamata Oliven
10
Sesam
Petersilie
1
Zitrone
1
Lauch
1
Paprika, rot
1
grüne Paprika
1
Paella-Reis
200 g
Safranpulver
0.1 g
Kurkuma
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Würzen
Ablöschen
Pfanne einige Male schwenken, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist
schneiden
in kleine Würfel
Anbraten
von allen Seiten
⏱️ 3 min
Kurkuma
0.5 TL
Olivenöl
roasted tofu
seasoned tofu
Tamari-Sauce
2 EL
tofu cubes
tofu with tamari
Tofu
200 g
Pressen
trocken
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