Gemüse-Paella
Quelle: biancazapatka.com
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Zutaten
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- Artischockenherzen 165 g
- Erbsen 150 g
- Gemüsebrühe 360 ml
- grüne Paprika 1
- Kalamata-Oliven 10
- Knoblauchzehen 3
- Kurkuma 1.5 TL
- Lauch 1
- Olivenöl 2 EL
- Olivenöl
- Paellareis 200 g
- Paprika, rot 1
- Paprikapulver 1 TL
- Petersilie 1
- Pfeffer
- Safranpulver 0.1 g
- Salz
- Sesam
- Tamarisauce 2 EL
- Tofu 200 g
- Tomaten 2
- Weißwein, vegan 120 ml
- Zitrone 1
- Zwiebel 1
würzen
ablöschen
Pfanne einige Male schwenken, bis der Tofu goldbraun und knusprig ist
mischen
alle Zutaten unter die Paella mischen
würzen
nach Geschmack
ruhen lassen
abgedeckt, damit sich die Aromen entfalten können
⏱️ 5 min
bestreuen
mit Sesam nach Belieben, Petersilie und Zitronenscheiben garnieren
anbraten
1-2 Minuten
⏱️ 2 min
köcheln
2-3 Minuten
⏱️ 3 min
anschwitzen
einige Sekunden
ablöschen
1 Minute einkochen lassen
⏱️ 1 min
köcheln
mit Deckel abgedeckt, bis der Reis die ganze Flüssigkeit absorbiert hat, zwischendurch umrühren
⏱️ 20 min
schneiden
in kleine Würfel
anbraten
von allen Seiten
⏱️ 3 min
Zwiebel
1
Knoblauchzehen
3
Weißwein, vegan
120 ml
Gemüsebrühe
360 ml
Tomaten
2
Tamarisauce
2 EL
Pfeffer
Olivenöl
angebratene Zwiebeln und Knoblauch
Gemüse-Reis-Mischung
gewürzte Reismischung
Wein-Reis-Mischung
gekochte Paella-Basis
Tofuwürfel
angebratener Tofu
gewürzter Tofu
Tofu mit Tamari
gemischte Paella
geruhte Paella
Gemüse-Paella
Salz
Kurkuma
0.5 TL
Olivenöl
2 EL
erhitzen
⏱️ 1 min
Tofu
200 g
auspressen
trocken
Erbsen
150 g
Artischockenherzen
165 g
Kalamata-Oliven
10
Sesam
Petersilie
1
Zitrone
1
Lauch
1
Paprika, rot
1
grüne Paprika
1
Paellareis
200 g
Safranpulver
0.1 g
Kurkuma
1 TL
Paprikapulver
1 TL
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