Gebackene Auberginen mit Bulgur-Salat
Quelle: www.chefkoch.de
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Zutaten
Portionen
- Aubergine 1
- Bulgur 50 g
- Chiliflocken 0.25 TL
- Frühlingszwiebeln 1.5
- Knoblauchzehen 0.5
- Minze 2 Stiel/e
- Nüsse, gemischt, gesalzen 20 g
- Olivenöl 3.5 EL
- Petersilie 0.5 Bund
- Salz
- Sojajoghurt 75 g
- Tomatenmark 1 TL
- Wasser 150 ml
- Wasser 1.5 EL
- Zitronensaft 1.5 EL
- Zitronenschale abgerieben 0.5 TL
vorheizen
Ober-/Unterhitze
🌡️ 200°C
Aufgießen
köcheln
zugedeckt bei leichter Hitze
⏱️ 7 min
rühren
rühren
servieren
rühren
bestreichen
legen
kochen
nach 15 Minuten wenden
⏱️ 30 min
Bulgur
50 g
Sojajoghurt
75 g
Wasser
150 ml
vorgeheizter Ofen
Knoblauch Öl Mischung
aubergine on tray
baked aubergine
cooked bulgur
Dressing
bulgur salad
finished dish
Aubergine
1
Halbieren, Schneiden & Einritzen
Halbieren & an den abgerundeten Unterseiten etwas flacher schneiden und einritzen
Knoblauchzehen
0.5
hacken
Frühlingszwiebeln
1.5
schneiden
in Ringe
Petersilie
0.5 Bund
hacken
Blätter grob hacken
Minze
2 Stiel/e
hacken
Blätter grob hacken
Nüsse, gemischt, gesalzen
20 g
hacken
Zitronenschale abgerieben
0.5 TL
Zitronensaft
1.5 EL
Wasser
1.5 EL
Tomatenmark
1 TL
Salz
Chiliflocken
0.13 TL
Olivenöl
3.5 EL
Salz
Chiliflocken
0.13 TL
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