Dinkelbrote mit Kefir
Hinzugefügt von CreamySpatula55
AI
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Zutaten
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- Butter 30 g
- Dinkelmehl 500 g
- Dinkelvollkornmehl 500 g
- Hefe 20 g
- Kefir 300 g
- Salz 20 g
- Sonnenblumenkerne, geschält 50 g
- Wasser
Pro Rezept
- Kalorien
- 4130 kcal
- Protein
- 155.7 g
- Kohlenhydrate
- 657.4 g
- Fett
- 77.5 g
hinzufügen
Mehl in eine Schüssel geben
Einschneiden
mehrmals quer mit scharfem Messer
gehen lassen
⏱️ 30 min
vorheizen
Backofen vorheizen, Blech sowie Schale Wasser hineinstellen
🌡️ 220°C
Setzen
Anbacken
🌡️ 220°C ⏱️ 20 min
backen
Hitze auf 190 °C senken
🌡️ 190°C ⏱️ 30 min
Krümeln
Hefe darüberkrümeln
hinzufügen
weiche Butter, Salz und angewärmten Kefir dazugeben
Durchkneten
kräftig und gründlich durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist
Zufügen
Unterkneten
gehen lassen
an einem warmen Ort
⏱️ 30 min
Durchkneten
ruhen lassen
⏱️ 10 min
Dinkelvollkornmehl
500 g
Hefe
20 g
Sonnenblumenkerne, geschält
50 g
Dinkelmehl
500 g
Wasser
Mehl in Schüssel
Teig mit Hefe
Teig glatt
Teig vor Backen
Backofen vorbereitet
Dinkelbrote mit Kefir
Butter
30 g
Salz
20 g
Kefir
300 g
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