Crêpes
Quelle: www.einfachbacken.de
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Zutaten
Portionen
- Butter oder Pflanzenfett 0.13 TL
- Ei (Gr. M) 0.25
- Milch 31.25 ml
- Nuss-Nougat-Creme
- Salz 0.13 Prise
- Weizenmehl (Type 405) 20 g
- Zimt-Zucker 0.13
- Zucker 0.13 Prise
Vermischen
Mehl mit Zucker und Salz vermischen
verrühren
Mit einem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren, relativ dünnflüssig
Gießen und Verteilen
Eine Kelle Teig auf die Mitte gießen und mit dem Schaber in kreisenden Bewegungen über zwei Drittel der Platte verteilen, ca. 30-60 Sekunden
⏱️ 1 min
Umdrehen
Mit dem Crêpes-Wender umdrehen, nochmal 30-60 Sekunden backen
⏱️ 1 min
Füllen und Falten
Füllung auf die Mitte streichen, mit dem Wender in der Hälfte zusammenklappen, von beiden Seiten einklappen zu Tütenform, mit restlichem Teig wiederholen
Servieren
crepe nach umdrehen
crepes fertig
crepes teig
Ei (Gr. M)
0.25
mehl mischung
Milch
31.25 ml
Nuss-Nougat-Creme
Zimt-Zucker
0.13
Weizenmehl (Type 405)
20 g
Zucker
0.13 Prise
Salz
0.13 Prise
Erhitzen
Crêpes-Maker auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen
Bestreichen
Mit etwas Butter oder Fett bestreichen
Butter oder Pflanzenfett
0.13 TL
crepes maker bereit
crepes maker erhitzt
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