Chicken Pastry Shells
Quelle: kachen.lu
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Zutaten
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- Blätterteigpasteten 6
- Butter 200 g
- dickes Suppenhuhn 1
- geschnittene Champignons 1 Dose
- grob gemahlenes Salz und Pfeffer
- große Zwiebel 1
- Karotte 1
- Lauchstange 1
- Lorbeerblatt 1
- Mehl 200 g
- Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Petersilienwurzel
- Sahne 500 ml
- Sellerieknolle 0.25
- Zitronensaft 2
Kochen
Huhn mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, Gemüse und Gewürze zugeben, bei mittlerer Hitze köcheln
⏱️ 2h
Verdünnen
falls nötig mit etwas Wasser oder Brühe, Konsistenz prüfen
Hinzufügen
Aufkochen
Füllen
Garnieren
nach Belieben
Abkühlen
Entbeinen
schneiden
in kleine Würfel
Passieren
durch feines Sieb, entfetten
Zubereiten
Mehlschwitze
Aufgießen
mit ca. 1,5 l heißer Brühe
Hinzufügen
Sahne und Zitronensaft
Kochen
unter ständigem Rühren
⏱️ 10 min
bruehe
Butter
200 g
geschnittene Champignons
1 Dose
gefuellte pasteten
geklaerte bruehe
gekochtes huhn
huehnerfleisch wuerfel
huehnerpasteten koenig
mass bereit
Mehl
200 g
mehlschwitze
Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Sahne
500 ml
sosse 1
sosse final
Zitronensaft
2
Blätterteigpasteten
6
Erwärmen
im Ofen erwärmt
dickes Suppenhuhn
1
Karotte
1
Sellerieknolle
0.25
Lauchstange
1
Lorbeerblatt
1
große Zwiebel
1
Petersilienwurzel
grob gemahlenes Salz und Pfeffer
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