Buttriges Steckrübengratin
Hinzugefügt von SmokySous58
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Zutaten
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- abgeriebene Schale von 1/2 kleinen Bio-Zitrone
- Butter 140 g
- Caerphilly cheese 120 g
- Estragonblätter, grob gehackt 1 EL
- Gemüsebrühe 150 ml
- grobes Meersalz
- Sahne 300 g
- schwarzer Pfeffer
- Semmelbrösel, frisch 25 g
- Steckrübe, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten 1 kg
- Thymianblätter 0.5 EL
- Wirsing, in Streifen geschnitten 320 g
mischen
verteilen
in Auflaufform (18 x 25 cm, 7 cm hoch) oder auf Einzelförmchen
bestreuen
mit der Hälfte des Käses
verteilen
gießen
bestreuen
den restlichen Käse
backen
🌡️ 220°C ⏱️ 15 min
bestreuen
backen
letzte 2 Minuten Grill einschalten falls nötig zum Bräunen
🌡️ 220°C ⏱️ 12 min
kochen
bei niedriger Temperatur, bis sehr weich und karamellisiert, gelegentlich umrühren und mit Butter überziehen
⏱️ 1h
abtropfen
würzen
kochen
bis weich und Brühe bis auf 3 EL verkocht
⏱️ 10 min
abtropfen
vorheizen
🌡️ 220°C
Gemüsebrühe
150 ml
Caerphilly cheese
60 g
Caerphilly cheese
60 g
Sahne
300 g
Kräuterkrustenmischung
Abgetropfte Steckrübe
Gewürzter Wirsing
vorgeheizter Ofen
Wirsing in Form
Wirsing mit halbem Käse
Schichten mit Steckrübe
Mit Sahne übergossen
Mit Käse bestreut
Vorgebacken
Steckrübengratin
Butter
100 g
schmelzen
bei mäßiger Hitze
Butter
40 g
schmelzen
bei mäßiger Hitze
Semmelbrösel, frisch
25 g
Thymianblätter
0.5 EL
Estragonblätter, grob gehackt
1 EL
abgeriebene Schale von 1/2 kleinen Bio-Zitrone
Steckrübe, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
1 kg
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer
Wirsing, in Streifen geschnitten
320 g
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer
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