Avocadosuppe mit Physalis-Garnelen-Tatar
Hinzugefügt von NimblePantry06
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Gesamtzeit: 20 min
Cremige Avocadosuppe mit feiner Limettennote, serviert mit fruchtigem Physalis-Garnelen-Tatar und Garnelenspießen in nur 20 Minuten.
Zutaten
Portionen
- Avocados, reif 0.5
- Bio-Limetten 0.5
- Cayennepfeffer 0.25 Prise
- Hühnerbrühe 150 ml
- Koriander 1 kleine Stiele
- Physalis 25 g
- Riesengarnelen, gegart, geschaelt 50 g
- Salz
- Schalotten 0.25
- Schlagsahne 25 g
- weißer Pfeffer
pfeffern
1 EL Saft unterrühren, leicht pfeffern
köcheln
mit Brühe und Sahne 5 Minuten köcheln
5 min
auslösen
Fruchtfleisch auslösen (bis auf 1/4 Avocado)
mischen
mit 3 EL Limettensaft mischen
pürieren
zur Brühe geben, alles fein pürieren
schneiden
klein schneiden
wenden
im übrigen Limettensaft wenden
aufspießen
je 1 Garnele und 1 Limettenscheibe auf einen Spieß stecken
dazugeben
Avocadostücke zur Suppe geben
erhitzen
erhitzen, aber nicht mehr kochen
abschmecken
mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken
anrichten
in Tellern oder Schalen mit Physalis-Garnelen-Tatar, Garnelenspießen und Koriander anrichten
beiseitelegen
4 Garnelen beiseitelegen
schneiden
in kleine Stücke schneiden
schneiden
in kleine Stücke schneiden
in Scheiben schneiden
1/2 Limette in Scheiben schneiden
auspressen
restliche Früchte auspressen
aufteilen
in 1 EL, 3 EL und Rest aufteilen
mischen
Bio-Limetten
0.5
weißer Pfeffer
Hühnerbrühe
150 ml
Schlagsahne
25 g
Salz
Cayennepfeffer
0.25 Prise
Koriander
1 kleine Stiele
Garnelen für Spieße
Garnelen für Tatar
geschnittene Physalis
geschnittene Garnelen
Limettenscheiben
restliche Limetten
Limettensaft für Tatar
Limettensaft für Suppe
übriger Limettensaft
Physalis-Garnelen-Mix
Physalis-Garnelen-Tatar
Schalotten-Brühe-Basis
Avocadofruchtfleisch
Avocadofleisch-Rest
Avocadomasse
pürierte Suppe
Avocadostücke
marinierte Avocadostücke
Garnelenspieße
erhitzte Suppe
abgeschmeckte Suppe
Avocadosuppe mit Tatar
Physalis
25 g
vorbereiten
aus den Hülsen lösen, abbrausen und trocken tupfen
Riesengarnelen, gegart, geschaelt
50 g
Abbrausen
abbrausen, trocken tupfen
Schalotten
0.25
würfeln
abziehen, klein würfeln
Avocados, reif
0.5
halbieren
halbieren, Kerne entfernen
Kommentare
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