Seelen
Tilføjet af MarbleScientist
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Ingredienser
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- hvedemel type 550 150 g
- kommen, hel
- salt 14 g
- salt, groft
- speltmel type 630 550 g
- tørrgær 7 g
- vand 480 ml
Per opskrift
- Kalorier
- 2483 kcal
- Protein
- 93.2 g
- Kulhydrater
- 482.8 g
- Fedt
- 9.8 g
lade hvile
⏱️ 10 min
bage
🌡️ 230°C ⏱️ 20 min
blande
køle
Über Nacht in den Kühlschrank
knæde
strø
forme
Teig auf nasse Arbeitsfläche geben. Mit den Nassen Fingerkanten Teigstück abtrennen und durch heranziehen auf Spannung bringe. (Am besten schaut man da mal ein video wenn man das noch nie gemacht hat)
Dehnen und Falten
2x zwischendrin je 20 min ruhen lassen
⏱️ 40 min
Geruhter Teig
Seelen Teiglinge
kommen, hel
salt, groft
salt
14 g
Seelen
speltmel type 630
550 g
hvedemel type 550
150 g
vand
480 ml
tørrgær
7 g
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