Roasted Parsnips and Sweet Potatoes with Caper Vinaigrette
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Ingredienser
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- Ahornsirup 0.5 TL
- Dijonsenf 0.25 TL
- Kirschtomaten 30 Stück
- kleine Kapern 4 EL
- Knoblauchknolle 1 Stück
- Olivenöl 120 ml
- Olivenöl 2 EL
- Pastinaken 4 Stück
- Rosmarin 2 Zweige
- rote Zwiebeln 4 Stück
- Sesamsamen, geröstet 1 EL
- Süßkartoffeln 2 Stück
- Thymian 4 Zweige
- Zitronensaft 2 EL
Vorheizen
🌡️ 190°C
Halbieren
quer halbieren
Schneiden
Hälften der Länge nach je in sechs Spalten schneiden
Mischen
zu den Pastinaken und Zwiebeln in die Form geben und alles gut vermischen
Rösten
40-50 Minuten rösten bis goldbraun
🌡️ 190°C ⏱️ 45 min
Mischen
Rösten
🌡️ 190°C ⏱️ 10 min
Verrühren
Übergießen
Umrühren
gut umrühren, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen
Bestreuen
mit gerösteten Sesamsamen bestreuen
Servieren
Teilen
je nach Länge in zwei oder drei Stücke teilen, dann jedes Stück halbieren oder vierteln, etwa 5 cm lang und 1,5 cm breit
Schneiden
je in sechs Spalten schneiden
Mischen
Verteilen
in einer großen ofenfesten Form verteilen
Rösten
🌡️ 190°C ⏱️ 20 min
Gemuese Final
Gemuese Gar
Gemuese In Form
Gemuese Umgeruehrt
Geröstete Pastinaken und Süßkartoffeln mit Kapernvinaigrette
Kapernvinaigrette
Oven Preheated
Pastinaken Geteilt
Pastinaken Zwiebeln Geröstet
Sesamsamen, geröstet
1 EL
Suesskartoffeln Spalten
Zwiebeln Gespalt
Kirschtomaten
30 Stück
Halbieren
Pastinaken
4 Stück
Schälen
Pastinaken schälen
rote Zwiebeln
4 Stück
Schälen
Zwiebeln schälen
Süßkartoffeln
2 Stück
Einkürzen
an beiden Enden einkürzen
Zitronensaft
2 EL
kleine Kapern
4 EL
Ahornsirup
0.5 TL
Dijonsenf
0.25 TL
Olivenöl
2 EL
Salz
Olivenöl
120 ml
Thymian
4 Zweige
Rosmarin
2 Zweige
Knoblauchknolle
1 Stück
Salz
schwarzer Pfeffer
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