Parmigiana di Melanzane wie von Nonna
Kilde: www.chefkoch.de
Tilføjet af SmokySous58
Billede 1 af 1
5.0 • 4
bedømmelser
Denne opskrift vises i oversættelse. Originalsprog: Deutsch.
Ingredienser
×
- auberginer 4 store
- Basilikum 1 håndfuld
- hvidløg 3 feddene
- løg 1 mellemstor
- Mehl (zum Frittieren)
- mozzarella, i skiver 350 g
- Öl (zum Frittieren)
- olivenolie 4 spsk.
- peber
- revet pecorino 100 g
- rivet Parmesanost 300 g
- salt
- tomatpure 500 g
tilføje
smage
lægge i lag
Fordel hvidløget i bunden, og læg derefter auberginer, salsa, mozzarella og parmesan i lag skiftevis, og afslut det sidste lag med pecorino
Überbacken
Indtil der dannes en gyldenbrun skorpe
🌡️ 200°C ⏱️ 38 min
strø
Drys med salt og lad trække i ca. en time
Abtupfen
trille
friturestege
⏱️ 15 min
Abtupfen
stege
Steg gyldenbrunt
færdig aubergine
aftørret aubergine
paneret aubergine i mel
Mehl (zum Frittieren)
Öl (zum Frittieren)
olivenolie
3 spsk.
Parmigiana di Melanzane
tomatpure
500 g
peber
salsa
tomatsaucebase
gyldenbrunt løg og hvidløg
salt
auberginer
4 store
skære
Skær i fingertykke skiver
hvidløg
2 feddene
presse
Pres eller hak
løg
1 mellemstor
skære
Hak fint
Basilikum
1 håndfuld
skære
Hak fint
olivenolie
1 spsk.
smøre
hvidløg
1 fed
skære
Hak fint
mozzarella, i skiver
350 g
rivet Parmesanost
300 g
revet pecorino
100 g
Kommentarer
Log ind for at efterlade en kommentar.
Indlæser kommentarer...
