Lauchpuffer mit Kräuterdip
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Ingredienser
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- æg 1
- æggehvide 1
- bagepulver 1 spsk.
- citronsaft 2 spsk.
- frische rote Chilischote 1
- gemahlener Koriander 0.75 tsk
- griechischer Naturjoghurt 100 g
- gurkemeje 2 dyt
- hvidløgsfedd 2
- kanel pulver 2 dyt
- kommen 1 tsk
- Korianderblätter 30 g
- mælk 150 ml
- olivenolie 150 g
- olivenolie 3 spsk.
- persille 25 g
- Petersilienblätter 20 g
- purløg 500 g
- salt 2.5 tsk
- Sauerrahm 100 g
- skalottenlög 5
- smør 50 g
- sukker 1 tsk
- Weizenmehl 120 g
pürieren
abkühlen lassen
unterheben
røre
zu einem Teig
ziehen
behutsam unter die Eiweiß-Gemüse-Masse
ausbacken
8 große Puffer, 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind
⏱️ 3 min
abtropfen
auf Küchenpapier
anrichten
waschen
abtropfen lassen
braten
bei mittlerer Temperatur, bis beides weich ist
⏱️ 15 min
unterziehen
Gemuese Eiweis Mischung
Gemuse Gekühlt
Krauterdip
Lauch Schalotten Gebraten
Lauch Trocken
Lauchpuffer Abgetropft
Lauchpuffer Fertig
olivenolie
75 g
Puffer Teig
Teig
æggehvide
1
schlagen
bis weiche Spitzen stehen bleiben
purløg
500 g
skære
in 2 cm dicke Ringe
olivenolie
75 g
erhitzen
in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur
persille
25 g
hacken
frische rote Chilischote
1
skære
von den Samen befreit und in Streifen
skalottenlög
5
hacken
griechischer Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
hvidløgsfedd
2
citronsaft
2 spsk.
olivenolie
3 spsk.
salt
2 tsk
Petersilienblätter
20 g
Korianderblätter
30 g
Weizenmehl
120 g
bagepulver
1 spsk.
æg
1
mælk
150 ml
smør
50 g
gemahlener Koriander
0.75 tsk
kommen
1 tsk
gurkemeje
2 dyt
kanel pulver
2 dyt
sukker
1 tsk
salt
0.5 tsk
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