Dinkelstrudel
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Ingredienser
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- Dinkelmehl 630 250 g
- Ei 20 g
- Salz 2 g
- Sonnenblumenöl 50 g
- Wasser 80 g
Mischen
Füllung anhäufen
auf eine lange Seite des Teiges die Füllung (z.B. Äpfel, Rosinen, Zimtzucker) anhäufen
Einrollen
mit dem Tuch an der gefüllten Seite langsam nach oben ziehen, sodass sich der Teig samt Füllung einrollt
Auf Blech rollen
auf ein gefettetes Blech rollen lassen und umbiegen
Backen
fallend auf 180°C
🌡️ 220°C ⏱️ 43 min
Kneten
von Hand geschmeidig kneten
⏱️ 5 min
Formen
zu einer Kugel formen
Einreiben
mit Öl einreiben
Ruhen
mit einer Schüssel zugedeckt bei Raumtemperatur
⏱️ 1h
Ausrollen
dünn rechteckig ausrollen
Ausziehen
hauchdunn auf ca. 80 x 60 cm ausziehen
Bestreichen
mit flüssiger Butter oder Sahne bestreichen
Bestreuen
leicht mit süßen Bröseln
Dinkelstrudel
flüssige Butter oder Sahne zum Bestreichen
Sonnenblumenöl zum Einreiben
süße Brösel oder Semmelbrösel zum Bestreuen
Teig Bestrichen
Teig Duenn Ausgezogen
Teigkugel
Dinkelmehl 630
250 g
Wasser
80 g
Sonnenblumenöl
50 g
Ei
20 g
Salz
2 g
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