Cashewnøddepaté
Originaltitel: Cashew-Pâté
Kilde: www.eat-this.org
Tilføjet af Inertianaps
AI
Billede 1 af 1
Ingen bedømmelser endnu
Foie gras
Denne opskrift vises i oversættelse. Originalsprog: Deutsch.
Ingredienser
×
- cashewnødder 150 g
- champignoner 50 g
- Cognac 100 mleller brandy 100 ml
- hvidløgsfedd 2
- johannesbrødkernemel 4 g
- Lebkuchengewürz 2 tsk
- lys misopasta 2 spsk.
- olivenolie 2 spsk.
- salt 1 tsk
- skalottenlög 2
- smagsneutral kokosolie 80 g
- smagsneutral kokosolie 3 spsk.
- sort peber 0.5 tsk
- tomatpuré 1 spsk.
Vorher vorbereiten
Skal forberedes først.
Svits 0g
tilføje
Kom i gryden sammen med 275 ml vand og den resterende smagsneutrale kokosolie. Bring kort i kog, lad simre i 1 minut og tag af varmen
⏱️ 1 min
purere
Hæld i en højhastighedsblender og blend fint. Start ved lav hastighed og øg hastigheden gradvist
blande
Tilsæt johannesbrødkernemel mens motoren kører på middel hastighed, og blend i endnu cirka et minut
⏱️ 1 min
Abfüllen
Fordel hurtigt den varme masse i godt skyllede glas
røre i
Auftragen
Hæld varmt i et ca. 1 cm tykt lag over den opfyldte paté
køle
Lad først køle lidt af ved stuetemperatur uden låg, og lad derefter køle helt af i køleskabet, ligeledes uden låg
svitse
Med låg ved lav til middel varme, indtil størstedelen af den udtrængte væske er fordampet
⏱️ 10 min
vende i
deglacere
Kog af med cognac, bring kort i kog og lad simre i 1–2 minutter ved middel varme
⏱️ 1 min
Abgießen und abtropfen lassen
cashewnøddemasse
kogt blanding
cashewnøddepaté
Cognac
100 ml
brandy
100 ml
fedtlagblanding
sauterede grøntsager
krydret blanding
johannesbrødkernemel
4 g
olivenolie
2 spsk.
opfyldt paté
blendet paté
cashewnødder
150 g
udbløde
Udblød natten over i ca. 400 ml vand
champignoner
50 g
In Scheiben schneiden
hvidløgsfedd
2
In Scheiben schneiden
smagsneutral kokosolie
80 g
smelte
smagsneutral kokosolie
3 spsk.
smelte
skalottenlög
2
In Scheiben schneiden
lys misopasta
2 spsk.
tomatpuré
1 spsk.
salt
1 tsk
Lebkuchengewürz
2 tsk
sort peber
0.5 tsk
Kommentarer
Log ind for at efterlade en kommentar.
Indlæser kommentarer...
