Buttriges Steckrübengratin
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Ingredienser
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- Butter 140 g
- Caerphilly, in 1 cm große Stücke zerbröckelt 120 g
- frische Semmelbrösel 25 g
- Gemüsebrühe 150 ml
- grob gehackte Estragonblätter 1 EL
- Sahne 300 g
- Steckrübe, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten 1 kg
- Thymianblätter 0.5 EL
- Wirsing, in Streifen geschnitten 320 g
Vermengen
Verteilen
in Auflaufform (18 x 25 cm, 7 cm hoch) oder auf Einzelförmchen
Bestreuen
mit der Hälfte des Käses
Verteilen
Übergießen
Bestreuen
den restlichen Käse
Backen
🌡️ 220°C ⏱️ 15 min
Bestreuen
Backen
letzte 2 Minuten Grill einschalten falls nötig zum Bräunen
🌡️ 220°C ⏱️ 12 min
Kochen
bei niedriger Temperatur, bis sehr weich und karamellisiert, gelegentlich umrühren und mit Butter überziehen
⏱️ 1h
Abtropfen
Würzen
Kochen
bis weich und Brühe bis auf 3 EL verkocht
⏱️ 10 min
Abtropfen
Vorheizen
🌡️ 220°C
Abgetropfte Steckrube
Caerphilly, in 1 cm große Stücke zerbröckelt
60 g
Caerphilly, in 1 cm große Stücke zerbröckelt
60 g
Steckrübengratin
Gemüsebrühe
150 ml
Gewuerzter Wirsing
Kräuterkruste Mischung
Mit Kaese Bestreut
Mit Sahne Ubergossen
Sahne
300 g
Schichten Mit Steckrube
Vorgeba Cken
Vorgeheizter Ofen
Wirsing In Form
Wirsing Mit Halbem Kaese
Butter
40 g
Zerlassen
bei mäßiger Hitze
Butter
100 g
Zerlassen
bei mäßiger Hitze
frische Semmelbrösel
25 g
Thymianblätter
0.5 EL
grob gehackte Estragonblätter
1 EL
abgeriebene Schale von 1/2 kleinen Bio-Zitrone
Steckrübe, geschält und in 1 cm große Würfel geschnitten
1 kg
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer
Wirsing, in Streifen geschnitten
320 g
grobes Meersalz
schwarzer Pfeffer
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