Gjærflette
Originaltittel: Hefezopf
Kilde: www.chefkoch.de
Lagt til av CozyBaker12
Bli den første som laster opp et bilde til denne oppskriften
Ingen ratinger ennå
Denne oppskriften vises i oversettelse. Originalspråk: Deutsch.
Ingredienser
×
- bittermandeldråper 5 dråper
- egg 1
- fett
- frisk gjær 42 g
- hvetemel type 405 1000 g
- medium egg 2
- melk 500 ml
- perlesukker 2 ss
- salt 2 tsk
- sitronskall 1 ss
- smør, mykt 150 g
- sukker 100 g
pensle
strø
la heve
⏱️ 30 min
bake
Midterste rille, 30-35 minutter, karamellfarget gyllenbrun, høres hul ut når den er ferdig.
🌡️ 160°C ⏱️ 33 min
røre
Til gjæren er stort sett oppløst.
piske
Med stavmikser eller håndmikser.
kna
Elt kraftig til den er elastisk og glatt.
⏱️ 10 min
la heve
Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle, la heve til dobbel størrelse.
⏱️ 2h
Durchkneten
forme
Del i to halvdeler, form lange ruller, snurr spiralformet rundt hverandre, surr to ganger.
Auflegen
gjærflette
sukker
100 g
frisk gjær
42 g
smør, mykt
150 g
perlesukker
2 ss
gjærblanding
blandet væske
formet flette
flette på stekebrett
penslet flette
fett
salt
2 tsk
hvetemel type 405
1000 g
sikte
melk
500 ml
varme
⏱️ 1 min
egg
1
piske
Pisk med mikser, tilsett en klype sukker og salt.
sitronskall
1 ss
bittermandeldråper
5 dråper
medium egg
2
Kommentarer
Logg inn for å legge igjen en kommentar.
Laster kommentarer...
