Cashewpähkinäpatee
Alkuperäinen otsikko: Cashew-Pâté
Lähde: www.eat-this.org
Lisännyt Inertianaps
AI
Kuva 1/1
Ei arvioita vielä
Foie gras
Tämä resepti näytetään käännöksenä. Alkuperäinen kieli: Deutsch.
Ainekset
×
- cashewpähkinät 150 g
- Cognac 100 mltai brandy 100 ml
- johanneksenleipäpuujauhe 4 g
- Lebkuchengewürz 2 tl
- mauton kookosöljy 80 g
- mauton kookosöljy 3 rkl
- musta pippuri 0.5 tl
- oliivöljy 2 rkl
- sienet 50 g
- silakka 2
- suola 1 tl
- tomaattitahna 1 rkl
- vaalea misotahna 2 rkl
- valkosipulin kynnet 2
Vorher vorbereiten
Valmisteltava ensin.
Kuullota 0g
lisätä
Lisää kattilaan yhdessä 275 ml:n veden ja lopun mauttoman kookosöljyn kanssa. Kiehauta nopeasti, anna poreilla 1 minuutti ja ota liedeltä
⏱️ 1 min
soseuttaa
Siirrä tehosekoittimeen ja soseuta hienoksi. Aloita matalalla nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen
sekoittaa
Moottorin käydessä keskinopeudella lisää johanneksenleipäpuujauhe ja sekoita vielä noin minuutti
⏱️ 1 min
Abfüllen
Jaa kuuma massa nopeasti hyvin huuhdeltuihin lasipurkkeihin
sekoittaa joukkoon
Auftragen
Kaada kuumana noin 1 cm:n kerrokseksi purkitetun pateen päälle
jäähdyttää
Anna ensin jäähtyä hieman huoneenlämmössä ilman kantta ja anna sitten jäähtyä kokonaan jääkaapissa, samoin ilman kantta
kuullottaa
Kannen alla matalalla tai keskilämmöllä, kunnes suurin osa irronneesta nesteestä on haihtunut
⏱️ 10 min
nostella joukkoon
deglasoida
Huuhdo pannu konjakilla, kiehauta nopeasti ja anna poreilla 1–2 minuuttia keskilämmöllä
⏱️ 1 min
Abgießen und abtropfen lassen
cashewpähkinämassa
pannulta huuhdeltu seos
cashewpähkinäpatee
Cognac
100 ml
brandy
100 ml
rasvakerrosseos
kuullotetut kasvikset
maustettu seos
johanneksenleipäpuujauhe
4 g
oliivöljy
2 rkl
purkitettu patee
soseutettu patee
cashewpähkinät
150 g
liottaa
Liota yön yli noin 400 ml:ssa vettä
sienet
50 g
In Scheiben schneiden
valkosipulin kynnet
2
In Scheiben schneiden
mauton kookosöljy
80 g
sulattaa
mauton kookosöljy
3 rkl
sulattaa
silakka
2
In Scheiben schneiden
vaalea misotahna
2 rkl
tomaattitahna
1 rkl
suola
1 tl
Lebkuchengewürz
2 tl
musta pippuri
0.5 tl
Kommentit
Kirjaudu sisään jättääksesi kommentin.
Ladataan kommentteja...
